Acquacotta
L’acquacotta è una delle ricette maremmane più antiche della Maremma, la classica ricetta povera frutto dell’ingegno delle vecchie massaie che creavano un piatto quanto più sostanzioso con gli ingredienti offerti dall’orto e dall’aia. Oggi si aggiunge un tuorlo a persona ma in passato era facile che per quattro persone ci si facesse bastare 2 uova. […]