Rosso Toscana Igt

Linea Cantina del Morellino di Scansano

Il Rosso Toscana Igt è un vino succoso e mediamente strutturato, ben bilanciato nelle sensazioni fruttate. Adatto all’abbinamento con salumi e formaggi, primi piatti e secondo di carne.

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Descrizione

rosso toscana igtUve: Sangiovese 90%, Atri vitigni 10%
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità d’impianto: 3500-4200 ceppi / ettaro
Tipologia di terreno: 75% arenareo limoso, 25% argilloso
Altitudine: circa 250 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 5 – 7 anni
Epoca di vendemmia: metà settembre
Modalità di fermentazione: raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Vinificazione a bassa temperatura (max 27°C) con macerazione sulle bucce per 4 giorni, svinatura e fine fermentazione senza contatto con le bucce. La fermentazione malolattica avviene naturalmente.
Maturazione: in acciaio per 3 mesi con le fecce fini.
Affinamento: a partire dal mese di marzo successivo alla
vendemmia.
Capacità di invecchiamento: buono fin da giovane, dà il suo meglio entro i 2 anni dalla vendemmia.
Descrizione: rubino carico, ha un naso dolce e piacevole
caratterizzato da sentori freschi, vinosi e fruttati con
riconoscimenti di prugne, mirtilli e more su fondo di note speziate. Succoso e mediamente strutturato, all’assaggio è secco, giustamente morbido, ben bilanciato dalla sottile nota fresca e dai tannini rotondi. Finale di buona lunghezza e ottima pulizia e carattere.
Abbinamento: il Rosso Toscana Igt è perfetto con primi piatti con salse a base di carne e secondi di carne rossa.
Temperatura di servizio: 16°C
Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

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