Maremma Toscana Doc Ciliegiolo

(8 recensioni dei clienti)

Linea Cantina del Morellino di Scansano

Prodotto con uve Ciliegiolo, un vitigno autoctono della Toscana, è un rosso dal naso e dal palato fruttato, godibile ed equilibrato. Perfetto con primi piatti con salse a base di carne e secondi di carne rossa.

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Descrizione

Maremma Toscana Doc Ciliegiolo della Cantina del MorellinoUve: Ciliegiolo 85%, Alicante 15%
Sistema di allevamento: guyot
Densità d’impianto: 3-4000 ceppi / ettaro
Tipologia di terreno: ricco di limo
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 10-15 anni
Epoca di vendemmia: metà settembre
Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 4 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre).
Maturazione: in acciaio per 3 mesi con le fecce fini.
Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.
Capacità di invecchiamento: buono fin da giovane, dà il suo meglio entro i 2 anni dalla vendemmia.
Descrizione: questo Ciliegiolo ha un colore rosso rubino luminoso. Al naso offre piacevoli sentori fruttati con riconoscimenti di ciliege e frutti di bosco uniti a richiami floreali. All’assaggio è fruttato, dotato di ottima struttura, secco, godibile e ben bilanciato grazie ai tannini eleganti e alla nota fresca. Finale di ottima persistenza dai ricordi fruttati.
Abbinamento: il Maremma Toscana Doc Ciliegiolo è perfetto con primi piatti con salse a base di carne e secondi di carne rossa.
Temperatura di servizio: 16°C
Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

8 recensioni per Maremma Toscana Doc Ciliegiolo

  1. Anna

    Speciale e veramente fruttato.

  2. sandro

    Veramente un ottimo vino complimenti!!!!!!!!

  3. Gerardo

    Non conoscevo questo vitigno, sono stato molto sorpreso dal l’equilibrio di questo vino. Sentori e sapori veramente una goduria per il palato.!! Lo consiglio vivamente. Conoscevo già il Morellino di questa cantina, che compro in boccioni da 5 lt. ma questo Ciliegiolo è stato proprio una sorpresa. Complimenti. Gerardo

  4. Maurizio

    Un ottimo vino perfettamente equilibrato per accompagnare sughi robusti e carne saporita. Esalta i sapori senza coprirli. Top 🔝

  5. Michela

    Ottimo vino e ottimo prezzo…
    Il Morellino non si smentisce mai!!!!😍🍷

  6. daniela savoca

    Una bella e buona scoperta…non lo conoscevo,ma vale la pena assaggiarlo

  7. claudio

    Delizioso, lo gusto con salumi scelti e caprino… 😉

  8. Marco

    Ottimo vino , di buona beva fruttato al palato fresco e morbido non capisco come faccia fare 14%vol ottimo con carni .

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